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Panierter Spargel von Carsten Rudolph

Zubereitung
Spargel
etwas Salz und Zucker
Butter
Mehl
Ei
Brot (geht mit Baguette oder auch Vollkornbrot)

Zubereitung

Spargel bündeln und in Wasser mit Salz und etwas Zucker und Butter
ca. 15 Minuten kochen (je nach Dicke länger oder kürzer…)
Spargel einzeln panieren (erst in Mehl wenden, dann in Ei und dann in geriebenem Brot)
In Olivenöl in der Pfanne bei nicht zu hoher Temperatur knusprig ausbacken.
Guten Appetit!

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